調理時間の目安：約30分（加圧時間を含む）
素材を入れて火にかけるだけ。
ほろっとくずれる鶏肉と滋味深いスープが、やさしく体を温めます。
【材料：4人分】
| 鶏手羽元 | 8～10本 | |
| ごぼう | 1本（150g） | |
| A | もち米 | ½カップ（100g） |
| クコの実（またはプルーン6粒） | 大さじ2 | |
| 甘栗 | 8粒 | |
| 長ねぎのぶつ切り | ½本 | |
| 水 | 3カップ | |
| 酒 | 1カップ | |
| しょうがの薄切り | 3かけ分 | |
| にんにく | 2かけ（丸ごと） | |
| 塩 | 小さじ⅔ | |
| 粗挽き黒こしょう | 少々 | |
| ごま油 | 適量 | |
作り方
- ごぼうは皮をこそげ、1.5cm幅のぶつ切りにして、水に5分さらす。ざるにとり水気をきる。
- 圧力鍋にごぼう、鶏手羽元、Aを順に入れ、フタを閉める。
- 取っ手のロックを確認し、メインバルブを2（中圧）にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、15分加圧（*または高圧で10分）する。火を止め、急冷する。
- 圧力表示が完全に下がったらフタを開け、中火にかけ、ごま油を加えてひと煮する。
コメントを書く
このサイトはhCaptchaによって保護されており、hCaptchaプライバシーポリシーおよび利用規約が適用されます。