フライパンの選び方素材・コーティングとシリーズを比較

ステーキに香ばしい焼き色を付けたい。野菜をおいしく焼きたい。魚や卵料理を、形を崩さずに仕上げたい。作りたい料理に合うフライパンを選ぶことは、大切な食材の持ち味を引き出す第一歩です。

フィスラーには、焦げ付きにくいコーティングタイプから、香ばしい焼き上がりを楽しめるステンレスタイプまで、さまざまなフライパンがあります。素材とコーティングの違い、シリーズごとの特徴を知って、ご自身の料理に合う一枚を見つけましょう。

ステンレス製のフライパンや鍋で料理を仕上げる調理シーン

まずは、よく作る料理から選ぶ

幅広い料理に使うなら、アダマントが選択肢になります。金属ヘラにも負けない強さと高いノンスティック効果を実現したコーティングフライパンで、肉や野菜を香ばしく焼く調理から、くっつきやすい食材の優しい加熱まで対応するシリーズです。

セラミックフライパンを検討されている方には、セラタルがおすすめです。製造工程にPFAS/PTFEを一切含まない確かな品質で、穏やかな火入れからカリッとクリスピーな焼き上がりまで実現します。

ステンレス製のオリジナルプロフィコレクションは、肉や食材を香ばしく焼き上げたい方にベストな選択になります。ノボグリル（Novogrill®）の調理面により、素材の脂が出やすく、少しの油でも表面はカリっと中はジューシーに調理ができます。

フライパンで野菜を炒める調理シーン

魚や野菜、卵料理など、繊細な食材を調理したいときにおすすめです。焦げ付き防止コーティングが食材のくっつきを抑え、お手入れもしやすくします。毎日の料理に使いやすい一枚を探している方に。

ステンレスフライパンは、高温で食材を焼き付ける調理を得意としています。肉や野菜の香ばしさを引き出し、幅広い料理に活躍します。焼き色や風味にこだわりたい方に向いています。

サーブパンは、調理と盛り付けの両方を楽しめるタイプです。コンロやオーブンで仕上げた料理を、そのまま食卓に出したいときに活躍します。

※サーブパンは素材ではなく、形状や用途による分類です。オーブンでの使用可否や耐熱温度は、取っ手やふたを含めて製品ごとに確認してください。

比較表は左右にスクロールしてご覧いただけます。

	アダマント	セラタル	オリジナルプロフィコレクション
説明	肉をカリッと焼く、野菜を香ばしく焼く、繊細な食材を優しく加熱する調理に。	肉・野菜・卵料理を優しく焼く調理や、カリッとした仕上がりに。	肉や甲殻類を、少ない油でしっかり焼き付ける調理に。
特徴	炭化ケイ素を配合したアダマントコーティング。焦げ付きにくさと傷への強さが特徴です。	食材がくっつきにくいセラミックコーティング。	高品質ステンレスに、食材を香ばしく焼き上げるノボグリル調理面を採用。
お手入れ	手洗いをおすすめします。	手洗いをおすすめします。	食器洗い乾燥機対応。
対応熱源	IHを含むすべての熱源に対応。	IHを含むすべての熱源に対応。	オーブン使用可能。IHを含むすべての熱源に対応。
生産国	ドイツ	ドイツ	ドイツ
	製品について	製品について	製品について