鮭と焼き大根の炊き込みご飯

調理時間の目安：約25分（加圧時間を含む）

うまみのつまった秋鮭と香ばしく焼いた大根を一緒に炊き込んで、風味豊かな秋の食卓の完成です。

作り方

1. 米は洗ってざるに上げ、水気をきっておく。



2. 大根は皮をむいて、8mm角に切る。フライパンで乾煎りして焼き目をつけてから、ごま油をふり、香りづけをし、取り出す。
   
   


3. 鮭は塩をふって、フライパンで焼き、身をほぐしておく。


4. 圧力鍋に1、2、Aを入れてひと混ぜし、フタを閉める。


5. 取っ手のロックを確認し、メインバルブを2（中圧）にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、6分加圧し、自然放置する。


6. 圧力表示が完全に下がったら、フタを開け、だし昆布を取り出し、3を混ぜ込む。
   
   


7. 器に盛って刻んだ三つ葉と白ごまをふる。
   

使用した調理器具

ビタビット プレミアム（Vitavit® Premium）

ビタクイック（Vitaquick®）