新じゃがとアボカドのサラダ

調理時間の目安：約15分（加圧時間を含む）

ビタミンA、C、Eがたっぷり含まれる新じゃがいも、アボカド、ブロッコリースーパースプラウト。
栄養素の損失が少ない圧力鍋調理だからできる、スーパー抗酸化サラダです。

作り方

1. 新じゃがいもは洗って、皮つきのままクッキングシートをしいた蒸し器に入れる。圧力鍋に水1カップ（分量外）を入れ、三脚と蒸し器をセットしてフタを閉める。
   ※短時間に蒸し上げることで、新じゃがいもに含まれる豊富なビタミンC、カリウムを効率的に摂取できます。空だきにならないように水1カップを入れることを忘れずに。

   
   
   

2. 取っ手のロックを確認し、メインバルブを3（高圧）にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたら、ごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、3分加圧する。火を止めてフタを閉めたまま、自然放置する。

   
   
   

3. 圧力が下がる間に、ボウルにAを合わせておく。別の容器にBのドレッシングも合わせておく。

   
   
   

4. 圧力表示が完全に下がったらフタを開け、じゃがいもを取り出す。じゃがいもの皮をむき、粗みじん切りにして3のボウルに入れ、ざっと和える。

   
   
   

5. アボカドを半分に切って種を除き、ティースプーンですくった実を4のボウルに加えてざっと合わせ、アボカドの皮に戻す。Bのドレッシングを上から回しかけ、スプラウトを各ひとつまみのせる。

使用した調理器具

ビタビット プレミアム（Vitavit® Premium）

ビタクイック（Vitaquick®）